鶏腿
挑選指南

取自雞隻運動量最大的雞腿部位,肉質也是全雞最軟嫩的地方無論怎麼料理都好吃,是不乾不柴的百搭食材。新鮮的帶皮雞腿表面會有些許光澤,外觀飽滿滑潤沒有過多血水滲出。若肉質顏色過深、過暗、顏色怪異、血水多,就表示雞肉較不新鮮。